沙井生蚝是广东省深圳市的特产海鲜，其养殖方法独特，当地产出的生蚝品质优越，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，即可生食也可烹食，经过烹制的沙井生蚝的口感丝滑，入口松软无比，肉质肥美，鲜香纯正，且富含蛋白质和维生素等营养物质，是广为群众所喜爱的佳肴名菜。