光明乳鸽是广东省深圳市的一道特色菜肴，其制作工艺简单，选用出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽，烘烤之后的光明乳鸽味道滋味鲜美，肉质细嫩，鲜美多汁，营养丰富，且食用鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。