酸菜血肠是一道以酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉等食材制作出来的特色美食，这道美食不仅在吉林境内很受欢迎，而且历来也吸引了不少游客前来品尝，是当地特色美食小吃之一。