香辣明太鱼是朝鲜族人民非常喜欢的一道特美食，其以明太鱼为主要食材，加上各种辅料制作而成，凭借香辣、鲜美、味道清爽的特点，在当地享有盛誉，此外，这道菜还具有高蛋白、低脂肪的功效，对身体也有一定的益处。