产自于河南省三门峡市的牛心柿饼别称为仰韶柿饼，仰韶柿饼因其形状似牛心而得名，制作原料为牛心柿，牛心柿以个大皮薄，肉细味甜，汁液丰富等特点获得了许多消费者的喜爱。如今牛心柿饼更是成为了当地一绝。