产自于河北省浚县的小河白菜现如今已成为了当地的一道特产，也是中国重要的地方蔬菜之一。小河白菜形状小巧，株型十分紧凑，叶片厚重结实，质地脆嫩，口感鲜美。它的外形呈圆球状，叶片呈黄绿色，有一定的光泽。浚县小河白菜有着悠久的种植历史，种植技术十分独特。