开发豆整理了烧烤可以烤的10种蔬菜推荐，分别是烤茄子、烤金针菇、烤面筋、烤土豆片、烤苕皮、烤大蒜、烤韭菜、烤玉米、烤辣椒、烤小馒头，一起来看烧烤最受欢迎的十大素菜盘点吧。
烤金针菇
金针菇是最百搭的烧烤食材之一，不论是单独烤还是搭配其他食物都非常美味，但烤金针菇香软中还带点脆脆的口感，吃起来咯吱咯吱响，随便撒点调料和辣椒都很好吃。据了解，金针菇不仅可以单烤，还可以烤豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合；培根卷金针菇，荤素的搭配更是齿颊留香，培根浓郁的肉香味跟金针菇的清香天生一对。
烤土豆片
烤土豆是一种烤制食品，就是把土豆用烤箱，或者火烤熟。土豆片的口感比较香脆，凡是吃过的人应该都对它记忆犹新。烤土豆的烹饪方法简单，香软可口，适合冬天吃。那么烤土豆怎么烤好吃？要注意煮土豆的时间不要太长，以免土豆碎掉。如果用烤箱烤土豆，一般情况下220度、30分钟左右即可，具体时间要根据土豆或者土豆块的大小决定。
烤茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。烤茄子是茄子常见的吃法之一，烤茄子怎么做呢？只需要将茄子切开抹上调料，然后进行烘烤即可，烤出来的茄子香味四溢，非常美味。
烤面筋
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，分为果仁烤面筋和普通烤面筋，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。如今各大夜市美食街边都有冒着烟火气的烤面筋摊子，烤好的面筋串撒上孜然和辣椒，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香，吃后口齿留香、回味悠长。
烤苕皮
苕皮就是用红薯粉做的粉皮，烤苕皮是一种烧烤素串，烤苕皮出了川渝地区就很少见。苕是红薯，苕皮是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，有加牛肉、肥肠的，制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的风味。
烤大蒜
蒜也在很多吃货烧烤必备的食物清单之一，特别是山东一带非常盛行。据了解，生大蒜的味道比较呛，熟大蒜的味道却格外的香，淋上橄榄油，撒上黑椒盐，直接开烤，烤过的大蒜香浓软糯可口，直接吃就很好，当然抹面包，拌面，炒饭也超级棒，而且蒜含有丰富的硒、锗及硫化物，对身体解毒作用有帮助，大蒜算是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物，是自然的消毒杀菌剂。
烤辣椒
喜欢吃辣椒的人，去吃烧烤必点烤辣椒，香辣异常。在大排档的烤辣椒，一般是用大青椒，洗净切段后，掏出辣椒籽，签子串好，用小刷子刷上少许油即可烤制，烤的过程中加入特质烧烤酱汁，这样烤出来的辣椒，非常好吃，如果不能吃太辣，也可以尝试不加辣椒粉、辣椒酱之类的。那么怎么自制烤辣椒？家庭常见烤辣椒可以和前面步骤一样，只不过放入烤箱的辣椒烤好后，取出撕掉表皮，拌上好吃的酱料即可。
烤小馒头
烧烤馒头是一个以杂粮馒头为主要材料，以烧烤料、油为辅料制成的美食。烧烤小馒头怎么烤？将小馒头冷藏后拿出串好，刷上食用油，撒上烧烤料和白芝麻等，放烧烤架上烤制即可。据了解，现在市面上有专门用来烤制的小馒头，根据个头大小一串可串两个或者一个，串好的小馒头上下两面都刷上酱料，就可以开火烤制，可以是碳火烤制，也可以是烤箱或空气炸锅烤，都非常好吃。
烤韭菜
烧烤烤什么最好？烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。韭菜在烧烤的时候并不会像肉那样烤出油脂来增香，本身也只有一股微甜的味道而已，但烤好的韭菜，少了些本身刺激性的味道多了咸辣的味道，辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起，别有一番风味，而且滋补功效极佳，可以说是烧烤菜单中雄霸天下的一种食物。
烤玉米
烤玉米是很多人吃烧烤必点的一个食物，烤制出来的玉米，既有玉米的香味，还有烧烤的味道，非常好吃。那如果想要自己烤，烤玉米怎么烤才好吃？新鲜玉米蒸熟，烤盘里放上锡纸，刷上酱料烤制，中途翻面再刷酱料烤制即可。烤玉米是非常简单的，但是想要好吃，一定要注意把握火候，烤过或者没烤到那个点，口感上都会有所差异。那么烤玉米烤箱温度和时间？温度一般在180℃-220℃之间，时间一般在10-25分钟左右，具体时间要看玉米的大小和老嫩决定。