湖南土特产有安化黑茶、黔阳冰糖橙、炎陵黄桃、新晃黄牛肉、江永香柚、烟熏腊肉、汉寿甲鱼、邵东黄花菜、宁乡花猪、古丈毛尖、邵阳茶油、江永香姜、龙山百合、湘中醉花猪
安化黑茶
安化黑茶属于后发酵茶，拥有独特的加工过程，里面富含茶多糖类化合物，能够有效的调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。安化黑茶茶汤透明洁净，叶底形质轻新，香气浓郁清正，长久悠远沁心。
黔阳冰糖橙
黔阳冰糖橙也被称为“冰糖泡”，是柑橘中的比较有名的品种，特点是果质脆嫩、果味甘甜、外观橙黄、锃亮芬芳、皮薄汁多，无核吃起来如冰糖所以得名。冰糖橙以品种优良，味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。
炎陵黄桃
炎陵黄桃也叫做高山黄桃，以香、脆、甜而闻名，是一种原生态，无公害的保健水果，炎陵县也被评为“中国优质黄桃之乡”。炎陵黄桃是优良的黄桃新品种，果型大、不裂果、外观美、产量高、品质优、效益好。
新晃黄牛肉
新晃黄牛肉是湖南省新晃侗族自治县的知名特产，该牛肉来源于最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，肉质细嫩，香味扑鼻，风味独特，还具有很高的营养价值。新晃黄牛肉有冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列。