开发豆整理了山西运城特产有哪些，分别是闻喜花馍、稷山板枣、绛州澄泥砚、万荣苹果、王过酥梨、桑落酒、闻喜煮饼、吴王渡黄河鳖、永济芦笋、绛县山楂，一起来看运城十大特产吧。
稷山板枣
稷山板枣是山西省运城市稷山县地方特产，以“皮薄、肉厚、核小”的特点著称于世。稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、平陇、加庄、吴城、马村、南阳、化峪镇的胡家庄、东段、西段、新庄等村。正宗的板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状；成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，色泽红润、味道甘美、营养丰富。
万荣苹果
万荣苹果皮薄肉厚、甜酸适口、脆爽多汁，享有“一口万荣果，三日未绝香”之美誉，独一无二的口感源自于万荣县这一独特的地理环境。万荣苹果已经畅销全球多个国家，连续多年出口澳大利亚，占全国出口到澳大利亚的苹果40%的份额以上。万荣苹果皮薄肉厚、甜酸适口、脆爽多汁，享有“一口万荣果，三日未绝香”之美誉，独一无二的口感源自于万荣县这一独特的地理环境。万荣苹果已经畅销全球多个国家，连续多年出口澳大利亚，占全国出口到澳大利亚的苹果40%的份额以上。
闻喜花馍
闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。其在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。2019年11月，闻喜县人民文化馆获得“闻喜花馍”项目保护单位资格。
绛州澄泥砚
绛州澄泥砚，和端砚、歙砚、洮砚齐名，并称中国四大名砚，是山西新绛特色传统手工艺术珍品。中华民族五千年黄河文明的艺术结晶。它的制作工艺可追溯到汉、兴于唐而盛于宋，明代达至炉火纯青。从中唐起，历代皆为贡品。但由于历史的原因，其制作工艺于明末清初失传，中断了300余年。
王过酥梨
王过酥梨，产于运城盐湖区王过村。由于“小气侯”特殊，王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。含有多种维生素，食后止渴、下火、化痰。王过酥梨既是鲜食佳品，又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。王过酥梨富有多种对人体有益的钙、铁、磷等微量营养元素，食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰，能起到祛病养身之效，所以一致被人们作为逢年过节，走亲访友，馈赠待客以及日常生活中的必备佳品。
桑落酒
桑落酒是运城永济市特产名酒，因用桑落泉的泉水酿制而得名，味道独特。桑落酒属于清香型大曲白酒，以优质高粱为原料，用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂，工艺采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的操作方法，经过品评、勾兑、包装而成，其酒质清香醇，入口绵甜，回味悠远，为传统清香型的上乘白酒。
永济芦笋
永济市属温带大陆性气候，四季分明，光热资源丰富。黄河、涑水河、弯弯河形成河谷平原，土质疏松、肥沃、透气性好、有机质含量丰富，为芦笋种植提供了得天独厚的条件，造就出了永济芦笋色白、皮薄、香脆和肉质细腻等无可比拟的内在品质，受到国际市场的好评青睐。永济芦笋，主产于山西省永济市。具有色泽纯正、口感细腻、皮薄味甜、风味独特等特点，产品出口法国、德国、西班牙、日本等国家，在全球享有很高声誉。
绛县山楂
绛县山楂分布在绛县古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇，绛县山楂果型较大，果实直径可达2.5cm以上，外观滚圆，红似玛瑙，口感绝佳，酸甜适度，风味独特。山楂的果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。山楂还有较强的药用价值和食用价值，具有开胃健脾、行瘀化滞，消炎止咳，解毒止血等多种作用。
闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的地方传统名点，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。闻喜煮饼形似圆月，主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。
吴王渡黄河鳖
吴王渡黄河鳖是山西省运城市临猗县的特产。黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。临猗黄河鳖在体重、体色、体型方面具有明显特征，背部可见肋骨花纹，裙边宽厚，腹部黄里透红，四爪锋利，其理化检测指标蛋白质含量超过18%，富含钙、铁等矿物质和多种不饱和脂肪酸，氨基酸总量达17.67%。