开发豆整理了烟台特产有哪些，分别是烟台大樱桃、莱阳梨、烟台苹果、烟台海参、烟台张裕葡萄酒、烟台绿茶、龙口粉丝、莱州玉雕、烟台大花生、莱州梭子蟹，一起来看山东烟台十大特产吧。
莱阳梨
莱阳梨产于莱阳梨。莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。肉质细嫩脆甜，核小无渣，果香浓郁，果实成熟后坠落于地上裂成数块，果肉入口即化，清乾隆年间曾被列为皇家贡品。莱阳梨、烟台苹果、肥城桃、乐陵小枣，被港澳市场誉为“水果四杰”。
烟台海参
烟台海参产于山东省烟台市。海参是一种营养与保健价值极高的海产品。产业规模最大的刺参在我国自古被誉为“海产八珍”之首，具有很高的营养与药用价值。刺参具有“补肾精、益精髓、消痰延、摄小便、生血、壮阳、治疗溃疡生俎”的功效，并被列为补益药物。刺参含有丰富的胶原蛋白和酸性黏多糖。现代医学研究表明，刺参含有的酸性黏多糖对人体的创伤、预防组织老化及动脉硬化、抗肿瘤等有特殊功能，刺参酸性黏多糖的药效几乎涵盖了全部海参酸性黏多糖的医学活性。
烟台大樱桃
烟台大樱桃产于山东烟台，烟台大樱桃果如“珍珠”，红似“宝石”，树姿秀丽，花早色艳，暮春未尽，已先百果而熟，故有“春果第一枝”之誉。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂；果肉脆嫩，甜酸适口；营养丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，还有较高的药用价值，又被誉为“果中珍品”。‘烟台大樱桃’以其优良的品质，在国内外享有较高的知名度，成为烟台一张靓丽的城市名片。
烟台苹果
烟台苹果是指烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果，以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而闻名中外，有“水果皇后”的美誉。烟台苹果品种多，以红富士较负盛名，是烟台苹果的代表品种；其果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，纤维少，果汁含量在89%以上，总糖量占16.4%，含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。
烟台张裕葡萄酒
烟台葡萄酒产于山东省烟台市。葡萄酒香气浓郁，色泽艳丽，酒体丰满，口感醇厚。含有丰富的营养成份，目前已检验出18种氨基酸和较高的白藜芦醇。其中，白藜芦醇已被证明能有效地抑制癌细胞活动，并对血栓病有一定的预防作用。2008年张裕解百纳被国际食品和饮料博览会评为全球葡萄酒30个顶级品牌；2011年，最高人民法院最终裁定"解百纳"商标归张裕公司所有。2012年，张裕“解百纳”商标被认定为“中国驰名商标”，并获得世界三大酒评家之一的杰西丝·罗宾逊女士高分评价。
烟台绿茶
烟台绿茶产于山东省烟台市。分为扁平茶、卷曲茶、针形茶。扁平茶外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净；内质：香气高，从花香、豌豆香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从碧绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。卷曲茶外形条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：香气高，从豌豆香到尚纯；汤色从碧绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。
烟台大花生
烟台大花生是山东省烟台地方特产，为农产品地理标志产品，也是山东省著名农产品特产。烟台地形属起伏缓和、谷宽坡缓的波状丘陵区，西部与胶莱平原相接，低山连绵，丘陵起伏，沟壑纵横；平原、洼地分布于河谷两岸及滨海地带。由于内外地质营力共同作用的结果，使市域内出现低山、丘陵、准平原、平原、海岸等多种地理地貌类型，以丘陵低山为主，丘陵占39.7%，低山占36.6%，平原占20.8%，洼地占2.9%。全市土壤划分为8个土类、18个亚类、40个土属、114个土种。其中棕壤土最多，占总土地面积的80.7%，土质细而松软，耕性良好，保水力强，土壤肥力较高。
莱州梭子蟹
莱州梭子蟹产于山东省烟台市莱州。其体型肥满，附肢健壮，用手指压腹面有坚实感。头胸甲青绿色，表面光洁，白色斑点少，外形美观。莱州梭子蟹肌肉晶莹剔透、细嫩雪白，富有弹性，富含甘氨酸等鲜味物质，蒸熟食用，鲜香浓郁，味道纯正，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，鲜美异常，故有“蟹后无美食”之说。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。
龙口粉丝
龙口粉丝产于山东省烟台。2004年又被中国农学会授予为“中国粉丝之都”。龙口粉丝1982年被评为山东省优质产品，1985年被评为国家优质产品，同年在比利时布鲁塞尔荣获国际美食及旅游协会颁发的国际食品最高质量“金桂”奖，2000年又在中国国际农业博览会上获得金牌。2006年，烟台市“双塔”、“六六顺”和“龙大”3个品牌粉丝被评为中国名牌产品，占全国总数量的四分之三。
莱州玉雕
莱州玉雕是山东莱州的传统民间雕刻艺术，是烟台著名的传统工艺品特产之一。莱州市盛产滑石、绿冻石等可供雕琢的石料，因其质地坚韧，纹理自然多变，色彩绿中泛黄，晶莹透明，有玉的质感，故称莱州玉。莱州玉雕历史悠久，选用莱州玉为主要原料，围绕花卉、山水、印章、人物、动物等主题展开雕刻，所雕刻出来的玉雕巧夺天工，剔透玲珑，惟妙惟肖，堪称玉雕艺术中的瑰宝。