锅贴鱼是一道以鱼为主要食材制作而成的湖南地方传统名菜，这道菜菜色泽金黄、外酥里嫩，集咸、麻、鲜、香等诸多口味为一体，历来就是湖南地区十分受欢迎的一道传统湘菜。