鸿运烤乳猪是香港十大经典名菜之一，这道菜选用小猪进行烤制，烤制后的乳猪皮脆肉嫩，香气四溢，而且肉质细软，鲜嫩无比，凭借独特的风味历来十分的受欢迎。