年肉是鄂西土家族、苗族人们欢度旧历年家家必备的佳肴，其由糯小米与腊肉合蒸而成，具有健脾开胃调理的功效，而且肥瘦相当，油而不腻，老少皆宜，历来也很受当地人民的喜欢。