恩施炕土豆也叫炸洋芋，是以土豆为主料制作的菜品，也是恩施知名的土特产之一，其不仅味道可口，而且炕土豆的营养价值很高，还可减肥，还有健胃养脾的作用，而且还可以预防中风。