广州肠粉是由惠积及惠能于唐朝发明于泷州（今罗定）的广州市民早餐必选之品，其也是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，一般分为布拉肠粉和抽屉式肠粉，于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。