花溪辣椒，贵州省贵阳市花溪区特产。花溪辣椒产区土壤类型主要为黄壤，土层深厚，疏松肥沃，保肥能力较强；产区气候属亚热带季风性湿润气候，降水量丰富，是辣椒生产适宜区域。花溪辣椒，果实先端尖锐，常弯曲成钩状；干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。有辣味适中，香味有余的特点，营养也比较丰富。