息烽西山贡米,贵州省贵阳市息烽县特产。西山贡米栽种区域水源充沛,排灌方便,土壤肥力较高,光照充足,通风透气好,自然条件优越,适合培育优质小米。其产出的小米米粒长粒光滑,半透明且有光泽,有清香味。煮熟饭后,滑润光亮,清香四溢,口感好。