涟水千张产自江苏涟水县，其以当地特有的黄豆制作而成，其制作技艺悠久，凭借成色鲜、细腻、韧性强、口感佳的特点，成为当地非常受欢迎的美食之一，现已成为人们日常生活中非常喜爱的豆制品类食品。