这个别评为地理标志产品的金湖甲鱼，是江苏淮安市的特产，它的肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为江苏省的名菜之一。而且甲鱼还具有滋补的功效，历来也得到了市民和外地游客的一致喜欢，是来到淮安市非常值得品种的美食。