天门鳝鱼是湖北省天门的著名特色之一，因为当地的人将这种普通的食材做出了不普通的味道，因此，历来在天门也颇受欢迎，其的体型肥大，肉质饱满且松软，而且营养丰富，入口即化，非常美味。