铜山金杏是徐州市的知名特产，也是中国国家地理标志产品，山杏主要呈现圆形，果肉呈现黄色，具有一定的香气，吃起来肉质鲜嫩、味甜微酸，汁多爽口，富含多种营养物质，如维生素C、纤维素、钾、磷等，有助于增强免疫力、促进消化和补充能量