水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，是黔菜系中的一道面粉食物，是六盘水当地极其受欢迎，常见的早餐主食，但在过去，水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初的时候，水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，所用人们一般因膻味而不吃羊肉，直到后世找到了消除膻味的方法，这种美食才流行了开来，且羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。