六必居酱菜是起源于1530年，且由北京六必居生产的酱菜，其主要由黄瓜，面酱等材料制作而成，不仅技艺精湛，而且因加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度，清代被选作宫廷御品，现如今也畅销东南亚、日本、欧美各地。