铁山刁子鱼产自岳阳县的铁山水库，这里资源丰富，环境优良，非常适合刁子鱼的生长，刁子鱼口味鲜美，营养丰富，而且可以烹饪成各种美食，还具有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，深受当地人们的喜爱。