石桥子黑木耳是一种质地较软、呈黄褐色的野生黑木耳，常见于山东省诸城市的石桥子地区，所以得名。石桥子黑木耳尝起来质地柔韧、口感鲜嫩，营养丰富，非常适合烹饪。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是铁、钾、钙等矿物质的含量也非常高。