青稞酒（白青稞）是以青稞为主要原料酿制而成的酒，它具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，是 青藏人民喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友都必不可少。对于藏族人民来说，饮用青稞酒是传统文化的一部分，大多数人一生只饮青稞酒，青稞酒具有清香醇厚、绵甜 爽净的风格，且属于清香型白酒的一种。