御笔黄鳝是安徽的一道名菜，这两道菜的典故出自北宋时期。相传宋仁宗曾就合肥有何特产进贡相问包拯。为了减轻家乡父老乡亲岁贡负担，包拯命人将瘦小的黄鳝和老鳖做成了两道菜“箭杆黄鳝”和“马蹄鳖”呈献给仁宗皇帝。后皇帝还为此两样菜赐名“御笔黄鳝”、“金钱鳖”。