长春蹄花丝是在吉林省非常有名的美食，制作的主要原料是猪皮和蹄子，最起初创制于长春轩卤内馆，因其特色的口感，闻名吉林省内外。制作这道美味视线许用卤水中卤好相应食材，然后放凉用刀片成薄片即可上桌，再加以辣子油或者香油，麻油，做好的成品蹄花丝，色泽棕红，口感软嫩，肥而不腻，是吉林地区人们下酒菜的最佳首选。