产自中国河南省内黄县境内的内黄尖椒是一种特殊的辣椒品种。它的特点是果实长而尖，呈绿色或红色，辣味较重，口感脆爽。内黄尖椒具有较高的辣椒素含量，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素包括多种矿物质，可促进血液循环促进新陈代谢和增强免疫力。内黄尖椒在中国烹饪中主要用于炒菜、火锅、制做辣酱等，是一种很受欢迎的调味品。