蒸槐花是一道具有地方特色的传统糕点。槐花是指槐树开花时的花朵，一般在夏季的6、7月份开放。河南蒸槐花是将鲜嫩的槐花混合面粉、糯米粉、白糖等原料，蒸熟后制成的一种小吃。制作蒸槐花的过程相对简单，但需要选用新鲜的槐花，并去除杂质和苦味。将槐花放入碗中，加入面粉、糯米粉、白糖，并加入适量的水搅拌均匀。然后将混合好的面糊倒入蒸盘中，用旺火蒸熟。蒸熟后的槐花糕呈现出金黄色，口感软糯，香甜可口。