安顺金刺梨，贵州省安顺市特产。安顺市土壤湿润，土层较厚，腐殖质层厚，质地适中；日照时间长，降水量丰富，是安顺金刺梨生产种植适宜区域。安顺金刺梨果实外形纺锤形，果皮黄褐色，密生针刺、萼片宿存暗绿色，果肉金黄色，肉质脆嫩，风味浓，营养丰富，深受大众喜爱。