零陵板鸭是一道以鸭肉、酱油为主料制作的食品，作为当地的传统名菜，其不仅历史悠久，文化深厚，而且吃法多样，适用于烧炒、油炸、汽蒸等多种烹饪方式，是来到永州市十分值得购买的土特产。