钟祥香菇是产自钟祥市，且以肉质白色、肥厚从而著称的特产，钟祥香菇可以用于烹饪各种美食，如炒菜、煲汤、火锅等。它的香气独特，口感鲜嫩，被广大消费者喜爱。现也成为全国农产品地理标志。