青梅，乔木，具白色芳香树脂，高约20米。小枝被星状绒毛。木材心材比较大，耐腐、耐湿，用途近似坡垒，为优良的渔轮材之一；纺织方面可以做木梭；工业方面可以制尺、三角架、枪托以及其它美术工艺品等。青梅性味甘平、果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、有光泽、质脆细、酸度高，富含人体所需的多种氨基酸，营养丰富。