舌尖尖牛肉面是兰州的传统名菜，其面条品种繁多，游客可自行选择喜好。舌尖尖牛肉面具有牛肉烂软、萝卜白、麻油红、香菜绿、面条柔韧、滑爽爽口、汤味和谐、香气扑鼻、食欲诱人等特点，其色、香、美，驰名中外。