白老七蓬灰牛肉面属于传统的老兰州牛肉面之一，该面的汤是以牛、羊肝子的汤加一定比例的牛肉汤，经澄清处理后使用，其味清香扑鼻，拥有汤清镜，肉烂者香、面细者精的独特风格，还拥有以心情为主题推出不同系列面，配以麻辣鲜香等不同口感，让消费者的味蕾拥有更多“情绪”体验。深受广大市民的喜爱。