易门豆豉是一种由黄豆在发酵制作而成的传统食品，属于豆制品的一种。它具备浓郁的豆香味和独特的口感。易门豆豉常见用于烹饪中，可以用于炒菜、炖肉等，也能平添食物的香味和口感。除此之外，含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，对身体健康有一定的益处。