五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县的风味名吃，是属于关渡镇胡宗全家的祖传手工艺所制作出来的风味食品，这道菜早在光绪元年始就被官渡人列为珍贵佳肴，据传官渡人待客必须上这道菜，不然就是对客人的不尊敬，还有着“席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干”的说法，但豆腐香干一直都有着“素荤菜”之名，如此一想，倒也不觉得稀奇了，而五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高，也是大受欢迎的原因之一了。