酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃，主要是以腊菜、白菜为原料的菜品，深受当地人喜欢，而吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，制作一道好的酸浆面是离不开酸浆汤的，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。这种酸浆面有刺激食欲、健脾胃、助消化、驱风寒之作用。很适合高寒山区、湿气较重的地区的人们食用。