阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，在2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。如今这道菜在全国各地都有出售，但是正宗的啤酒鱼不需去鳞，有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞，啤酒鱼的鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。