伊势龙虾多产于日本千叶县、三重县，在日本是长寿和权利的象征，而且伊势龙虾体积壮硕，肉质鲜美多汁，吃起来又弹牙又冰凉，无比奇特，因此价格较高，一般被当做日本高级酒店中的招牌菜，在日本售价大概5000～8000日元一斤。