产于河南省三门峡市义马市的义马糟蛋是一种由鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成的特色小吃，它的起源要追溯到晚清时期，做好的成品有着蛋香、脂香、酒香等多种香味，入口绵软，味道独特。