卢氏核桃，河南省卢氏县特产，核桃的起源地在亚洲西部的伊朗，西汉张骞出使西域时传入中国，已有2000年以上的栽培历史，已成为中国山区林业生产的重要经济树种，因产于卢氏县的得名。卢氏县地处河南省海拔最高的地区，空气洁净，气候温和，雨量充沛，平均日照时间长，昼夜温差大，是中国核桃适生区中心地带。卢氏核桃皮薄肉厚，果大色香，出油率高，无污染，被誉为“果中之王”。核桃被称为“长寿食品”、“木本油料”、“铁杆庄稼”，味甘、性温，可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘，营养十分丰富，富含多种营养物质，能抑制人体中胆固醇升高，防止动脉硬化，延缓衰老；它所含的赖氨酸还有利于脑力和体力的恢复，中医把核桃列入补胃健身的药物。