卢氏鸡产于河南省三门峡市义马市，与固始鸡、正阳三黄鸡并称为河南三大地方良种鸡，卢氏鸡早在20世纪80年代就被收入了《中国畜禽良种志》，现如今已成为了当地的一种特色农产品，以高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量而受到了众多食客的青睐。