红枣莲子羹是一道民间传统的甜品。它是以红枣和莲子为主要材料制做而成的，口感醇香，营养价值极高。红枣莲子羹不仅可以热吃还可以冷吃，口感俏丽香糯。红枣富含维生素C和食物纤维，可以促进身体血液循环增强免疫力和促进消化功能。莲子营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，具有滋补养身的效果。