南城淮山是产自抚州市南城县境内的特产，这里气候适宜，资源丰富，自唐代开始栽种以来，现也具有悠久的历史，其具有质地硬，黏液多，嫩滑爽口的品质特点，不管是营养价值还是药用价值都非常高。