合作烤肉通常选用优质的猪肉、牛肉或羊肉作为主要原料。肉块经过切割后，会用特制的调料腌制一段时间，以增加肉质的鲜嫩和口感的丰富。腌制好的肉块会串在竹签上，然后放在炭火上烤制。炭火烤制能够使肉块表面煎炸，内部保持嫩滑。在烧烤的过程中，食客还可以根据个人口味添加调料或蘸酱。