舟曲核桃,中国甘肃省舟曲县的特产。它的种植历史悠久,品质上乘,营养丰富,被誉为“天下第一核桃”。舟曲核桃树高大,树皮灰白色带有纹理,果实呈长椭圆形,果壳坚硬,多层叶状脉纹状,果肉丰满,味道香甜而不腻,营养价值很高,富含多种维生素和矿物质,具有很好的保健效果,有降血压、抗氧化、延缓衰老等作用。舟曲核桃自然生长环境优越,绝无任何化学农药和化肥,是绿色食品的代表。