克拉玛依清炖羊肉是新疆克拉玛依的一道特色美食，常用来款待远方来的客人，其做法简单方便，制作精致，在炖羊肉时可以根据个人喜好，加黄萝卜、西红柿、香菜、土豆等以调口味，做出的成品羊肉肉质鲜嫩，汤鲜浓郁，营养丰富，不仅可以驱寒，还有助消化的功效。