静宁烧鸡又称作静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，选用国内27个地方优良鸡种和静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。它外表色泽鲜艳，亮晶晶，而味道醇厚，肉质鲜嫩，清香味美，爽口，已经成为西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品，西北省区的静宁烧鸡已有近百年的生产加工历史，而这一大特色美食已经成为静宁当地主要支柱产业之一。